• 乳业信息
• 法律标准

	地方法规
	国家法规
	国外标准
	>>  行业标准

• 饲养管理
• 奶牛常识
• 专家答疑
• 网上课堂

 

本标准起草单位：内蒙古自治区家畜改良工作站

本标准主要起草人：陈巴特尔、李忠书、呼格吉勒图、鄂志荣、包呼格、张立、巴根那、张玉

本标准由内蒙古自治区质量技术监督局批准实施。

 

1　范围

本标准适用于农牧交错区各奶牛场、挤奶站高产奶牛的饲养管理及生产。

高产奶牛指一个泌乳期305天产奶量6000 kg以上，含脂率3.4%（或与此相当的含脂量）的牛群和个体奶牛。品种以中国荷斯坦牛为主。

 

2　 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 7959        　　 生活饮用水卫生标准

GB 8978        　　 污水综合排放标准

GB 16548—1996      畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB 16568—1996  　　奶牛场卫生及检疫规范

NY/T388—1999       畜禽场环境质量标准

NY 5027—2001       无公害食品  畜禽饮用水质

NY 5047—2001  　　 奶牛饲养兽医防疫准则

NY 5048—2001  　　 无公害食品  奶牛饲养饲料使用准则

NY 5049—2001  　　 无公害食品  奶牛饲养管理准则

 

3         名词和术语

3.1  高产奶牛

指305天产奶(不足305天者，以实际天数统计)6000kg以上，含脂率3.4％的奶牛。

3.2  初产牛

指第一次分娩后母牛。

3.3  初孕牛

指第一次怀孕后的母牛。

3.4  围产期

围产期指母牛分娩前21天至分娩后21天的时间，分娩前21天又叫围产前期或干乳后期，分娩后的21天又称围产后期或泌乳初期。

3.5  泌乳盛期

母牛分娩21天以后，到泌乳高峰期结束，一般指产后第22～100天以内。

3.6  泌乳中期

指泌乳盛期以后，泌乳后期之前的一段时间，一般指产后第100～210天。

3.7  泌乳后期

指泌乳中期之后，干奶期以前的一段时间，一般指产后第211天至干奶期。

3.8  干乳期

指停止挤奶到分娩前21天的一段时间。一般为两个月，最多不要超过75天。

3.9  粗饲料

指各种牧草、秸杆、野草以及用其制作的干草等。  

3.10  块根、块茎及瓜果类

指甜菜、马铃薯、胡萝卜等。

3.ll  青干草

指以各种野草或播种的牧草为原料调拨而成的干草，不包括各种作物秸秆。

3.12  糟渣类

也称付料，主要有酒糟、粉渣、啤酒糟、豆腐渣、甜菜渣、玉米淀粉渣等。

3.13  精饲料

指谷类实类、糠麸类和饼粕类饲料。

3.14  矿物质饲料

主要包括食盐、骨粉、磷酸氢钙以及微量元素等。

3.15  日粮

指昼夜内一头奶牛采食的各种饲料之总和。

3.16  饲养标准

指参照国家制定的奶牛饲养标准。

3.17  奶牛能量单位

指国家奶牛饲养标准中，以750千卡户奶净能作为一个奶牛能量单位。

3.18　CMT隐性乳炎检查法

为用加州乳房炎试验检查隐性乳房炎的一种方法。   

4　饲料

4.1  充分利用现有饲料资源，划拨饲判基地，保证饲料供给，一头高产奶牛全年应贮备、供应的饲草、饲料量如下：

    青干草：1300kg～2200kg(应有一定比例的豆科干草)

    玉米青贮：10000kg～12500kg

    块根、块茎及瓜果类：1500kg～2000kg

    糟渣类：2000kg～3000kg

    精饲料2500kg～4000kg(其中高能精饲料占50％，蛋白质饲料占25％～30％，精饲料的各个品种应做到常年均衡供应。尽可能研制供给适合本地区的经济、高效的平衡日粮，其中矿物质饲料应占精料量的2%～3％。

4.2  每年应对所喂奶牛的各种饲料进行一次常规营养成份分析。

测定，并反复作出饲用及经济价值的鉴定。

4.3  大力提倡种植豆科及其它牧草。调制禾本科干草，应于抽穗期刈剂：豆科或其它干草，在开花期刈割。青干草的含水量在15％以下，绿色、芳香、茎枝柔软，叶片多，杂质少，并应打捆和设棚贮藏，防止营养损失：其切铡长度应在3cm以上。

4.4  建立不喂青刈玉米，应喂全株玉米青贮。青贮原料应富含糖分、干物质在25％以上。青贮玉米在腊熟期收贮。禾本科野草在结籽前收割。各种含水份较多的根茎类应经风干，或掺入10～20％的糠麸类饲料青贮。也可将豆科和禾本科草混凝土贮，建议用塑料薄膜或青贮塔(窖)贮藏。制成的青贮料应呈黄绿色或棕黄色，气味微酸带酒香味。

4.5  块根、块茎及瓜果类应尽量用含干物质和糖多的品种，并妥为贮藏，防霉防冻，喂前洗净切成小块，糟渣类饲料除单喂外，也可与切碎的秸秆混贮。

4.6  库存精饲料的含水量不得超过14％，谷实类饲料喂前应粉碎成1㎜～2㎜粗粒或压扁，一次加工不应过多，夏季以10天内喂完为宜。

4.7  应重视物质饲料的来源和组成。在矿物质饲料中，应有食盐和一定比例的常量和微量矿物盐。例如骨粉、碳酸钙、磷酸二氢钙及微量元素，并应定期检查饲喂效果。

4.8  配合饲料应根据本地区的饲料资源、各种饲料的营养成份，结合高产奶牛的营养需要，因地制宜地选用饲料，进行加工配制。

4.9  应用定型商品浓缩饲料，配(混)合饲料时，必须了解其营养价值。

4.10  应用化学、生物活性等添加剂时，必须了解其作用与安全性，

4.11  严禁饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料、农药残毒污染严重的饲料被病菌或黄曲霉污染的饲料、未经处理发芽的马铃薯饲料，严密青贮饲料中的金属异物。

 

5　营养需要

5.1  干奶期，日粮干物质占体重2.0%～2.5％，每千克饲料干物含奶牛奶量单位1.75，粗蛋白10%～11％，钙0.6％、磷0.3％、精料和粗饲料比为25：75，粗纤维含量不少于20％。 

5.2  围产期，分娩前两周，日粮干物质应占体重2.5%～3.0％，每kg饲料干物质含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占13％，含钙0.2％，磷0.3％；分娩后立即改为钙0.6％，磷0.3％，精料和粗饲料比例为40：60，粗纤维含量不少于23％。

5.3  泌乳盛期，日粮干物质应由占体重2.5%～3％逐渐增加到3.5％以上，每千克干物质应含奶牛能量单位2.4，粗蛋白占16%～18％，钙0．75，磷0．45％，精料和粗饲料比由40：60逐渐改为60：40，粗纤维含量不少于16％。

5.4  泌乳中期，日粮干物质应占体重3.0～3.2％，每kg干物质含奶牛能量单位2.13，粗蛋白占14%～15％，钙0.45％，磷0.4％，精料和粗饲料比由50：50逐渐改为40：60，粗纤维含量不少17％。

5.5  泌乳后期，日粮干物质占体重3.0%～3.2％，每千克干物质含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占12％，钙0.45％，磷0.35％，精料和粗料比为30：70，粗纤维不少于18％。

 

6　饲养

6.1  干奶期应控制精料喂量，日粮以粗饲料为主，适当搭配苜蓿干草和青贮玉米，同时应补喂矿物质、食盐，保证喂给一定数量的长干草。

6.2  围产期必须精心饲养，分娩前两周可逐渐增加精料，但最大喂量不超过体重的1％。干奶期适当减少其它糟渣类饲料。分娩后第4～5天应喂和分娩前同样的精饲料，补喂40g～60g硫酸钠，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，温水饮牛。分娩后5～6天起，可逐渐增喂精料，每天增喂量0.8kg～1.0kg，青贮、块根喂量必须控制。分娩2周后，在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，但应防止糟渣块根过食和消化机能紊乱。

6.3  泌乳盛期，必须饲喂高能量、高蛋白的饲料，并使高产奶牛保持良好食欲，尽量采食较多的精料，但不宜过量。适当增加饲喂次数，多喂品质好、适口性强的饲料。在泌乳高峰期，青干草、青贮应自由采食。

6.4  泌乳中、后期，应逐渐减少日粮中的能量和蛋白质，给予优质粗饲料。泌乳后期，可适当减少精料，调整牛体膘情。

6.5  初孕牛在分娩前1～2个月应转入母牛群，并按成母牛干奶期的营养水平进行饲喂。分娩后，应增加20％维持营养需要，第二胎增加10％。

6.6  泌乳盛期，日产奶量较高或有特殊情况(干奶，妊娠后期)的奶牛，应有明显标志以便区别饲养。饲养必须定时定量，每天喂3～4次，每次饲喂的饲料建议精、粗料交替多次喂给，并在运动场内设补饲糟，供奶牛自由采食饲草。在饲喂过程中，应少喂勤添，防止精料和糟渣饲料过食。

6.7  夏季日粮适当提高营养浓度，保证供给充足的饮水，降低饲料粗纤维含量，增加精料和蛋白质的比例，并补喂块根、块茎和瓜类饲料；冬季日粮营养丰富，增加能量饲料，饮水温度应保持在12℃～16℃。

 

7        管理

7.1  奶牛场应建造在地势高燥、通风良好、采光充足、排水良好、环境幽静、交通方便、没有传染病威胁和三废污染、易于组织防疫的地方，严禁在低洼潮湿、排水不良和人口密集的地方建场。

7.2  牛舍建筑应符合NY/T388－1999畜禽场环境质量标准，坚固耐用，冬暖夏凉，宽敞明亮、具备良好的清粪排尿系统，舍外设粪尿池。

7.3  在牛舍外的向阳面，应设运动场，并和牛舍相通。每头成年牛占用面积25㎡，育成牛15平方米左右。运动场地面应平坦，为沙土地，有一定坡度，四周建有排水沟，场内有荫棚和饮水矿物质补饲糟，四周围栏应坚实、美观，运动场应有专人管理清扫粪便，垫平坑洼，排除污泥积水。

7.4牛舍和运动场周围应有计划地种树、种草、种花、美化环境，改善奶牛场小气候。

7.5  奶牛场各饲养联合体的奶牛应分群(槽)管理，合理安排，挤奶、饲喂、饮水、刷拭、打扫卫生、运动、休息等项工作日程，一切生产作业必须在规定时间内完成，作息时间不应轻易变动。

7.6  严格执行防疫、检疫和其它兽医卫生制度，定期进行消毒，建立系统的奶牛病历档案；每年定期进行1～2次健康检查，其中包括酮血病、营养不良等病的检查：春秋季节各进行一次检蹄修蹄。建议在犊牛阶段进行去角。

7.7  高产奶牛每天必须铺换褥草，坚持刷试，清洗乳房和牛体上的粪便污垢，夏季最好每周进行一次水浴或淋浴(气温过高时应每天一至数次)，并应采取排风和其它防暑降温措施，冬季防寒保温。

7.8  高产奶牛每天应有2～3小时的驱赶运动，9～11小时的消遥运动。对乳房容积大，行动不便的高产奶牛，可作牵引运动。酷热天气，中午牛舍温度过高，应改变放牛和运动时间，必要时司采取凉水浴或凉水喷雾等措施进行降温防署。

7.9  高产奶牛每胎必须有50～70天干奶期，建议采用快速干奶法，干奶前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性(++以上)应治疗后干奶，在最末一次挤奶后向每个乳头内注入干奶药剂，干奶后应加强乳房检查与护理。

7.10  高产奶牛产前两周进入产房，对出入产房的奶牛应进行健康检查，建立产房档案。产房必须干燥卫生，无贼风。建立产房值班和交接班制度加强围产期的护理，母牛分娩前，应对其后躯、外阴进行消毒。对于分娩正常的母牛，不得人工助产，如遇难产，兽医应及时处理。

7.11  高产奶牛分娩后，应及早驱使站起，饮以温水，喂以优质青干草。同时用温水或消毒液清洗乳房、后躯和牛尾。然后清除粪便，更换清洁柔软褥草，分娩后1小时内，进行第一次挤奶，但不要挤净，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣的排出情况，如发现异常，应及时诊治。分娩两周后，应作酮血病等检查，如无疾病，食欲正常，可转大群管理。

7.12　严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度，其各项制度要按GB16568、NY5047、NY 5049准则、规范执行。

 

8        挤奶

8.1  奶牛的挤奶次数应根据各泌乳阶段和产奶水平而定，每天挤奶二至三次。

8.2  挤奶员必须经常保持自身卫生，挤奶前应对手臂进行消毒。

8.3  挤奶机按卫生条件要求使用前后必须彻底清洗，消毒，然后放在干燥柜内备用。

8.4  挤奶环境应保持安静，对牛的态度要亲和，挤奶前先栓牛尾，并将牛体后躯、腹部及牛尾清洗干净，然后用45～50℃的温水，按先后顺序擦洗乳房、乳头、乳房底部中间，左右乳区与乳镜，开始时可用带水多的温毛巾，然后将毛巾拧干自下而上擦干乳房。每头牛使用一块毛巾，使用后消毒处理。

8.5  乳房洗净后进行按摩，使乳房膨胀，乳静脉怒胀，出现排乳反射时，先弃去前三把奶，即应开始挤奶。挤奶结束后立即药浴乳头，防治细菌感染，并保证奶牛30分钟内不要卧地。初孕牛在妊娠5个月后，应进行乳房按摩，每次5分钟，分娩前10～15天停止。

8.6  手工挤奶，应采用拳握式，开始用力轻，速度稍慢，待排乳旺盛时再加快速度，每分钟压挤80～120次。

8.7  挤奶时身体虚弱的或带病牛不得进入奶站。

8.8  机器挤奶，真空压力应控制在350㎜～380㎜水银柱，搏动器搏动次数每分钟控制在60～70次，并应防止空挤。分娩10天以内的母牛或患乳房炎的母牛病愈后再恢复机器挤奶。

8.9  挤奶过程中，应尽量避免添加饲草料，刷拭牛体等工作，以免影响牛奶的质量。

8.10  重视培训挤奶人员，并应保持相对稳定，不要轻易更换。

 

9        配种

9.1  母牛繁殖方式采取人工授精技术，实行冷冻精液配种，严格执行牛场、牧场园区、养殖大户制定的选配计划，年底制定下年的逐月配种和产犊计划。

9.2  建立发情预报制度，发情观察由畜主、配种员、饲养员、挤奶员共同负责以配种员为主，分早、中、晚三次观察，每次不少于40～60分钟。不论配种与否，均应及时记录发情日期、时间、持续时间、性欲表现程度、阴道排出粘液的量及性状等。

9.3  配种前，除母牛发情表现、行为观察和粘液鉴定外，对个别牛应做直肠检查，触摸子宫、卵巢、卵泡发育情况，以便适时输精。一个情期，一般输精两次，中间间隔12小时。

9.4  奶牛分娩后20天，应进行生殖器检查，如有病变，应及时治疗。对产后70天未发情，异常发情，久配不育的母牛及16月龄以上未配种的后备母牛应及时检查，及时诊治。

9.5  对16月龄以上体重达350kg以上的发情正常的牛即可初配，成年母牛在产后第一次输精配种时间在45～90天之间，初产牛掌握在60～90天之间。

9.6  应采用国家指定的种公牛站特、一级公牛精液进行配种,但头胎母牛配种时尽量选择体形小的高产品种，以防止发生难产。

 

10    生产记录

10.1  配合奶源基地管理部门逐项明确地记载各项生产记录，包括产奶量、乳脂率、配种产犊、饲料消耗、谱系以及疾病档案（包括防疫、检疫）等，个体奶牛建立自身档案。

10.2  根据奶牛的记录定期进行统计分析和总结，用于指导奶牛饲养管理、成本核算等工作。